Publicado em 9 de junho de 2015
Price: R$60,00
Level: Aventureiro
Players: 6
facebook.com/cozinhadejack
@cancerjack
Trilha Sonora:
O Sole Mio - Me First And The Gimme Gimmes
https://www.youtube.com/watch?v=WiXb4uxo9e8
Vanilla Sky - Vivere Diversi
https://www.youtube.com/watch?v=-stJRxKnNCY
Vanilla Sky - Umbrella
https://www.youtube.com/watch?v=yDePwTjYPlY
The 3 Rock Tenors - Funiculì Funiculá
https://www.youtube.com/watch?v=kqQoyV2c1VE
Florian C. - Tarantella Rock
https://www.youtube.com/watch?v=9IBht9kLT5w
Ingredientes:
500g de massa de lasanha
400g de carne moída
300g de muçarela
300g de presunto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
250g de catupiry
1/2 cebola
6 dentes de alho
Noz moscada
1/2 pimenta dedo de moça
50g de queijo pecorino romano
500g de tomate
1L de leite
Louro
Alecrim
Tomilho
Modo de preparo Molho Bolonhesa:
- Frite 4 dentes de alho picado e adicione a carne moída.
- Quando a carne estiver frita, adicione 1/2 copo de água e deixe cozinhar.
- Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Despele os tomates, retire a parte branca e as sementes e adicione à carne.
- Entre com a pimenta dedo de moça e finalize com um pouco de leite.
Modo de preparo Molho Bechamel:
- Em uma panela, adicione 500ml de leite, 2 dentes de alho, a cebola, as ervas e a noz moscada ralada e deixe esquentar (não deixe ferver).
- Prepare um roux blond e adicione o leite sem os sólidos.
- Mexa bem até criar a consistência de creme.
Modo de preparo Lasanha:
- Em um refratário, faça uma camada de molho à bolonhesa
- Molhe a massa no leite e faça uma camada
- Alterne camadas de muçarela, presunto, catupiry, molho bechamel e molho à bolonhesa à gosto.
- Finalize com uma camada de molho bechamel, queijo pecorino romano ralado e parmesão ralado.
Harmonização:
Boccantino
Nero D´Avola
ABV 13%
