Publicado em 30 de julho de 2014
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Batata Chips de Microondas, um petisco que mistura delícia e ciência com o grande Iberê Thenório, do Manual do Mundo!
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[ Batata Chips Manual do Mundo ]
Ingredientes:
- Batata
- Sal
- Um microondas show
Para a Maionese:
- Uma gema de ovo
- Um tiquinho de mostarda
- 1 colherinha de vinagre
- 1 caralhada de óleo (até firmar)
- Bacon picado e triturado
- Alho picado
Preparo:
- Fatie suas batatas e deixe-as mergulhadas em água por 15 minutos para soltar o amido
- Seque-as bem e disponha em um prato untado com um tico de azeite
- Leve ao microondas de dois em dois minutos, até ficar crocante. Pode levar até 8 minutos. Vá soltando as batatinhas do prato para não grudarem.
Maionese:
- Em uma tigela, misture a gema do ovo com o vinagre e a mostarda
- Adicione o óleo de pouco em pouco e vá batendo com fulgor até firmar
- Ao firmar, adicione o alho picado e o bacon triturado
- Delicie-se (mas coma no mesmo dia, que maionese estragada pode estragar sua vida)
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