Publicado em 25 de janeiro de 2016
APRENDA A FAZER,NO PASSO A PASSO,UMA SABOROSA MACARRONADA..SEM EDITAR...RECEITA DE VÓ...Por ser nosso primeiro video gravado,falhamos ao dizer que all dente é a água,mas desculpe-me,foi a ansiedade de estar gravando pela primeira vez,apesar de cozinhar há 52 anos).Sabemos que all dente é a consistencia do ingrediente,aqui no caso o macarrão)...INGREDIENTES:
200 grs de macarrão espaguete ou talharim
2 colheres(sopa)de óleo para o molho
2 colheres(sopa)de óleo para o macarrão
4 colheres(sopa)de extrato de tomate
2 copos(200ml cada)de água
2 colheres(pequenas)de tempero caseiro
MODO DE FAZER:
Colocamos no fogo ALTO,uma panela grande com água para ferver.Enquanto esquenta a agua vamos fazer o molho:Fora do fogo,colocamos em uma panela menor,o óleo,o extrato de tomate.Colocamos os 2 copos de água.Colocamos o tempero caseiro,sempre misturando bem a cada ingrediente colocado na panela.Levamos ao fogo alto,para engrossar este molho.Deixamos por 15 minutos tampado.Vamos colocar o macarrão na água.que já está fervendo.Não colocamos na água fria não.Tem que está borbulhando.Colocamos o macarrão Acrescentamos duas colheres de óleo.Deixamos cozinhar por uns tres ou quatro minutos.Assim que O MACARRÃO ESTIVER NO PONTO AL DENTE(nem muito cozido,nem crú) retiramos da panela e colocamos no escorredor.Damos um "choque térmico" de água fria,para parar o cozimento.Deixamos no escorredor.Quando o molho estiver quase consistente,abaixamos o fogo,destampamos a panela,e deixamos por mais cinco minutos,Quando estiver soltando do fundo da panela,apagamos o fogo.Colocamos o macarrão em uma travessa e vamos misturando aos poucos,no molho.Não colocamos o molho todo não.Deixamos um pouco reservado,porque tem pessoas que gostam de MAIS molho,outras de MENOS.Então levamos este molho para a mesa,em um pote pequeno.Enfeitamos com tomates em formato de rosa,ovos cozidos e azeitonas á gosto... ESTE VIDEO NÃO FOI EDITADO,REGRAVAMOS NO MES DE DEZEMBRO/2013.ATÉ O PRÓXIMO VÍDEO.ABRAÇOS.
