Publicado em 7 de julho de 2022
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Você já ouviu falar de uma fruta que transforma coisa azeda em doce?
Essa é a Sideroxylon dulcificum, também conhecida como fruta do milagre. Ela tem uma glicoproteína chamada miraculina que "gruda" nos sensores de nossas papilas gustativas. Então, quando comemos algo ácido, como um limão, as moléculas do alimento grudam nesta glicoproteína que "converte" o sabor para algo doce.
Tudo certo na teoria, mas e na prática? Nós testamos com maracujá, limão, lemon pepper, uma bala extremamente ácida e até com vinagre, e o resultado foi surpreendente!
E aí, você já conhecia essa frutinha? Conte aqui pra gente e, se souber de outra fruta ou alimento curioso, indique para testarmos também!
► MELANCIA AMARELA? Nós testamos! https://youtu.be/P4bKAA3gvzo
► Você COME com o OUVIDO e podemos provar! https://youtu.be/maNSSsYDF7k
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Direção e apresentação: Iberê Thenório
Direção executiva: Mari Fulfaro
Direção de Conteúdo: Fernando A. Souza
Direção de Produção: Tiago César Silva
Coordenação de Planejamento: Marcel Albert
Coordenação de Edição: Thaís Paneto
Coordenação de Comunicação: Noelle Marques
Produção de Conteúdo: Vitor Moreira
Consultoria Técnica: Arthur Lasak Okuda, Luiza Egger e R. Pena Spinelli
Câmera: Matheus Fractal
Edição e finalização de imagens: Cris Poveda
Estágio de edição: Fernando Pasquarelli
Agradecimento: Agrobonfim
