Publicado em 15 de dezembro de 2019
RECEIRA LIBANESA DE KIBE CRU!
Ingredientes:
3 copos e meio de trigo fino
1kg de carne patinho moído (a carne deve estar bem fresca, sem gordura, moer 2 vezes ou mais)
2 copos de água gelada
Sal a gosto
Pimenta síria e/ou tempero baiano a gosto
Canela em pó
Modo de preparo:
Lave o trigo 2 vezes em água corrente (igual quando lava-se o arroz), escorra a água e deixe descansar por 30 minutos
Deixe a carne no freezer por alguns minutos para que fique bem gelada.
Bata a carne no processador ou liquidificador até que fique com a consistência de patê.
Junte a carne ao trigo até que a mistura fique homogênea, misture o sal e temperos à gosto.
Sirva com azeite. Folhas de hortelã e cebola são excelentes acompanhamentos para o kibe cru. Consuma imediatamente.
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