Existen diferentes tipos de mesas de trabajo de cocina según su ubicación y los complementos o maquinarias industriales que se le agreguen. Entre ellas podemos encontrar las mesas murales, con fregadero, esquineras, para lavavajillas, con armario, con estante, centrales, con peto, entre otras. Una mesa mural profesional está diseñada para colocarse contra la pared y se encuentra disponible en diferentes tamaños. Generalmente, incluyen peto para evitar la suciedad entre la mesa y la pared.
Por otro lado, la mesa acero inoxidable de trabajo con esquineras, está pensada para colocarse en las esquinas de la cocina y así optimizar el espacio disponible. Todas las mesas de trabajo son de acero inoxidable debido a que es un material resistente, duradero y fácil de limpiar, que cumple con la normativa sanitaria para evitar la contaminación alimentaria. Para limpiarlas, basta con utilizar un trapo húmedo y jabón.
Además, las mesas de acero inoxidable para cocina pueden incluir estantes o armarios según las necesidades de almacenamiento. También es posible que tengan un hueco para colocar el lavavajillas industrial y así tener todo a mano.
Otras características de las mesas de trabajo de acero inoxidableCuando necesites una mesa de trabajo para tu bar debes considerar otros factores. Cuando necesites una mesa de trabajo para tu bar, hay varios factores a considerar además del material de acero inoxidable, como la calidad del acero utilizado. También hay mesas con refuerzos laterales e inferiores para mayor estabilidad y durabilidad, que pueden aprovecharse para instalar una bandeja en la parte inferior de la mesa para un mejor uso del espacio.
Algunas empresas ofrecen módulos independientes o ya incorporados a la mesa de trabajo, como estanterías de sobremesa, cajones, cuchilleros y tolvas de pan. La mayoría de las mesas tienen patas ajustables de rosca oculta, que son requeridas por las autoridades sanitarias. Algunas mesas también tienen ruedas para facilitar su traslado, aunque esto no es común en una cocina donde la estabilidad es importante.
Hay mesas de trabajo de acero inoxidable especialmente diseñadas para la preparación de alimentos frescos, como verduras, carnes y pescados, que incluyen una tabla de cortar de polietileno y un orificio con contenedor o sin él para los desechos. También hay mesas con una cubeta/batea cuadrada que se puede usar como lavamanos si se realizan las instalaciones necesarias. Las mesas de trabajo vienen en muchos tamaños, por lo que debes elegir una que te permita manejar de forma cómoda los niveles de trabajo en la cocina para tu negocio.
Es importante recordar que la cocina de un bar debe ser fácil de usar y limpiar, y sobre todo, mantener la higiene para proporcionar productos de calidad a los clientes. Para lograr esto, el acero inoxidable es ideal. Las mesas de trabajo son un elemento crucial en la cocina y debes elegir una que se adapte a las necesidades de tu negocio, teniendo en cuenta el tipo de uso que le darás y las dimensiones de la cocina del bar. Es esencial que la mesa sea fácil de limpiar y mantener para garantizar una buena higiene en la cocina del bar.
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