Publicado em 5 de julho de 2019
Você pode trocar o queijo ralado por gemas raladas, por exemplo. Não sabia? Então veja só que jeito legal de usá-las numa receita.
Perfeitas para dar um sabor extra: gemas curadas.
Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2Xhju4O
Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/espaguete-gemas-curadas/
Ingredientes:
-1 kg de sal;
-750 g de açúcar;
-8 gemas.
Para o molho branco com bacon:
-1 cebola pequena;
-1 dente de alho;
-125 g de bacon;
-125 ml de creme de leite;
-75 g de queijo parmesão.
Preparo:
1. Misture o sal e o açúcar e despeje 2/3 desta mistura em uma assadeira grande.
2. Com um ovo, faça 8 buracos na mistura, onde você vai colocar as 8 gemas. Agora, despeje o restante da mistura de sal e açúcar sobre as gemas. Refrigere por 3 a 4 dias.
3. Após esse tempo, retire as gemas da assadeira e lave-as brevemente com água. Coloque-os em uma grelha e leve-as ao forno a 65 °C, por 30 a 35 minutos.
4. No nosso caso, usamos as gemas como tempero extra para um macarrão com molho branco e bacon. Para isso, frite o bacon em uma panela com cebola picada e alho. Adicione o creme e deixe cozinhar. Adicione o queijo parmesão ralado e a massa cozida. Está pronto! Como toque final, rale a gema curada sobre a massa. Você vai ver o que é uma rica combinação de sabores!
Veja aqui outra maravilhosa receita com ovos: https://www.areceitaria.com.br/ravioli-caseiro/
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