Publicado em 10 de junho de 2015
A Maravilhosa Cozinha de Jack S01E02 - Dublin Coddle
Tradicional prato da culinária irlandesa, o Coddle é a comida símbolo da capital Dublin. Excelente para ser servido nos meses de inverno.
Ingredientes:
2 batatas cortadas em fatias
200g de bacon (ou mais)
300g de linguiça defumada
1 cebola cortada em tiras ou anéis
1 shot de leite integral
1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, esquente 1,5 litro de água
Coloque a batata, o bacon, a cebola e a linguiça na panela
Cozinhe os ingredientes em fogo alto por aproximadamente 40 minutos
Quando o caldo estiver grosso, acrescente o leite e mexa
Acrescente a salsinha e a cebolinha e desligue o fogo
Harmonização:
Cerveja Guinness Draught gelada
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