Publicado em 10 de fevereiro de 2020
Bela Gil ensina como fazer MANDIOPAN. Além de ser fácil de preparar, o salgadinho é uma excelente opção para substituir aperitivos industrializados na hora do piquenique com as crianças. Separe os ingredientes e faça um biscoito crocante delicioso! #BelaGil #NhacGNT #RefazendaComBelaGil
Ingredientes:
1 xícara de fubá
2 xícaras de caldo de legumes
1/2 colher de chá de sal
250g de polvilho azedo
Sal a gosto
Páprica doce a gosto
Óleo de girassol (para fritar)
É possível usar temperos secos pra saborizar
Modo de Preparo:
Numa panela média coloque o caldo de legumes e o fubá. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar numa tigela. Quando estiver quase frio acrescente o polvilho azedo - nesse momento você poderá saborizar, caso deseje - incorpore tudo até que fique uma misture homogênea e bem lisinha.
Faça rolinhos da massa e corte em quatro partes. Coloque água com sal para ferver numa panela grande. Jogue os rolinhos na água e, como se fossem nhoques espere que subam.
Após esse processo, leve-os à geladeira por 24 horas. No dia seguinte, corte-os em espessura de moeda - bem fininhos - e leve-os ao sol por aproximadamente 3 horas.
Depois do tempo de descanso no sol, frite em óleo quente, escorra, tempere com sal e páprica e sirva.
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